Khám phá tinh hoa ẩm thực Quảng Ninh

Không chỉ nổi tiếng với kì quan thiên nhiên mới của thế giới – vịnh Hạ Long mà còn thu hút du khách khắp năm châu bởi những thắng cảnh tuyệt đẹp, bởi sự dễ mến, thân thiện của người dân địa phương và cả những món đặc sắc hấp dẫn, ngon miệng. Đến với Quảg Ninh, bạn sẽ không khỏi choáng ngợp trước vô vàn những loại hải sản tươi ngon, giàu dinh dưỡng và say mê bởi cách chế biến lôi cuốn, đưa miệng vô cùng.

1. Điểm đặc trưng của thiên nhiên xứ này

Là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc, Quảng Ninh được thiên nhiên ưu ái ban tặng rất nhiều những tiềm năng về khoáng sản và tài nguyên. Không những thế nơi đây còn được ví như một“Việt Nam thu nhỏ” với sở hữu đầy đủ những cảnh quan hấp dẫn mọi đối tượng du khách. Từ những vùng biển đảo đẹp hút mắt cho đến những dãy núi hùng vĩ, từ vùng đồng bằng trung du cảnh sắc thanh bình đến đường biên giới tấp nập hoạt động giao thương.

Điều đó đã cho thấy, Quảng Ninh có tiềm năng rất dồi dào để phát triển du lịch. Cụ thể nhất quần thể vịnh Hạ Long đã được bạn bè quốc tế biết đến và vinh danh là kì quan thiên nhiên thế giới. Nâng tầm vị thế của du lịch tỉnh này và giúp phát huy mạnh mẽ những tiềm lực về bản sắc cũng như văn hóa bản địa.

2. Đời sống văn hóa sâu sắc

Có thể nói, vì được phân hóa thành rất nhiều địa hình khác nhau nên phong tục tập quán và nếp sống văn hóa ở đây cũng ẩn chứa rất nhiều màu sắc thú vị. Quảng Ninh có nhiều lễ hội lớn trong năm như lễ hội Yên Tử, lễ hội đền Cửa Ông, lễ hội Tiên Ông,… thu hút được rất nhiều du khách địa phương đến thăm.

Ngoài ra, những nét hấp dẫn nhất tạo nên đời sống văn hóa khác biệt của vùng đất này có lẽ phải kế đến ẩm thực. Nơi đây cũng có kho tàng các món đặc sản khiến du khách đề nhớ thương nếu một lần đặt chân tới. Nếu ẩm thực Đà Nẵng, Huế nổi tiếng với món bánh bèo, bún mắm nêm hay nghĩ tới cao lầu thì phải tới Hội An, thèm tô hủ tíu thì đến Cần Thơ, thì ghé thăm Quảng Ninh, bạn nhất định phải thưởng thức món ngon nào?

Nổi danh về du lịch biển nên trước tiên bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức vị ngon, ngọt, chắc của các loại hải sản đặc trưng. Ngoài ra, bạn có thể tha hồ khám phá các món ngon của vùng núi, do người dân tộc chế biến. Tất tần tật đều có ở du lịch Quảng Ninh.

3. Món chả mực Hạ Long trứ danh

Có lẽ, nhiều du khách đến với Quảng Ninh là để được chiêm ngưỡng thắng cảnh nổi tiếng – vịnh Hạ Long. Và nếu đã đặt chân đến đây, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món chả mực Hạ Long đầu tiên.

Du khách nước ngoài vô cùng thích thú với món ăn này nên nó mới có thể nằm trong top 10 châu Á. Được mệnh danh là “Đế vương của ẩm thực Hạ Long”, góp nhặt những tinh túy nhất của nền ẩm thực vùng đất này.

Những miếng chả mực có màu vàng rộm tự nhiên, đều đặn, hương thơm sực nức ngay từ trên chảo rán, vị ngọt đậm đà, giàu đạm biển cùng độ dẻo dai tươi ngon, xen lẫn những miếng thịt mực, râu mực được cắt  “hạt lựu” giòn sần sật. Chả mực Hạ Long được giã tay đạt chuyển thượng hạng, đảm bảo cho du khách cảm nhận trọn vẹn vị tươi, vị dai giòn của nguyên liệu chất lượng nhất. Tất cả mang lại cho thực khách những trải nghiệm lạ lùng mà đầy cuốn hút, khiến tín đồ ăn uống cứ muốn xơi mãi không dừng.

Để thưởng thức món ăn này một cách ngon miệng nhất, bạn có thể ăn cùng xôi nếp dẻo thơm, hay sử dụng nó như một món ăn nổi bật trong bữa cơm gia đình. Nếu đến với Quảng Ninh, bạn nhất định nên thử món bánh cuốn chả mực trên bến Bạch Đằng. Có thể nói, đây là một sự kết hợp hoàn hảo, vô cùng cuốn hút và đưa miệng.

Vẫn là những chiếc bánh cuốn được tráng mỏng khéo léo ôm lấy phần thịt bằm, nấm, mộc nhĩ bên trong, nghi ngút khói bay hương thơm của ruốc, hành phi. Phải gắp bánh cuốn, ăn kèm với rau mùi, một miếng chả mực vừa chiên vàng rộm, rồi nhúng tất cả vào bát nước chấm sóng sánh khoanh ớt đỏ… ấy mới là cách thưởng thức món bánh cuốn chả mực thực thụ. 

Quả thực, món ăn là tinh hoa ẩm thực nơi đây bởi đem đến hương vị đậm đà, khó quên mà bạn khó có thể tìm thấy ở bất kì vùng đất nào khác.

4. Thưởng thức sá sùng Vân Đồn

Đối với nhiều người, đây là một món ăn vô cùng lạ tai, lạ mắt. Nếu không phải là người sành ăn hoặc say mê các hương vị của hải sản, chắc ít người sẽ dám thử.

Đây là món ăn kì lạ nhưng lại được rất nhiều người dân địa phương yêu thích. Sá sùng khi còn sống trông chẳng khác nào con giun, đã vậy, giá thành còn rất đắt đỏ. Tuy nhiên, theo xếp hạng của nhiều người sành ăn, bạn nhất định phải thử món này nếu đến du lịch Quảng Ninh.

Loại hải sản này có nhiều nhất là ở đảo Quan Lạn, Minh Châu (Vân Đồn). Vẻ ngoài không được đẹp mắt và có phần ghê rợn tuy nhiên, bạn nên thử một lần, đảm bảo rằng bạn sẽ không còn sợ nữa và ngược lại có khi còn bị nghiện bởi vị ngon, ngọt, giòn giòn của món ăn này. Sá sùng là một nguyên liệu rất dễ chế biến, có thể làm được nhiều món ăn khác nhau như nướng, rang, xào lá lốt, nấu cháo,…

Phổ biến và được yêu thích nhất phải kể đến là sá sùng tươi xào tỏi. Tỏi tươi hăng hắc tôn vinh độ ngọt của sá sùng. Ngoài ra, sá sùng cũng rất ngon nếu được phơi khô rồi đem rang cho đến khi chuyển màu vàng bắt mắt, dậy lên một mùi thơm nồng ngậy đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau diếp cá, rau thơm kèm theo uống bia thì thật là tuyệt.

5. Bún bề bề vừa quen vừa lạ

Ngày nay, nếu đến du lịch ở nhiều thành phố bạn sẽ dễ dàng tìm được món bún bề bề. Nhưng để cảm nhận hương vị nguyên bản và đậm đà nhất thì chắc chắn là phải ở Quảng Ninh.

Đây là món ăn vô cùng dân dã và quen thuộc đối với người dân địa phương. Chỉ khoảng 30 000 đồng là bát đã có thể thưởng thức tô bún bề bề được lột vỏ, chế biến bắt mắt và ngon miệng. Một bữa sáng và bữa trưa bằng một bát bún đã có thể đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng để bạn tận hưởng chuyến đi và thăm thú cảnh đẹp.

Với nguồn nguyên liệu tươi ngon, được khai thác ở vùng biển Quảng Ninh. Bún bề bề Cầu Trắng là địa chỉ nằm lòng của nhiều người bởi bề bề ở đây siêu chắc, siêu ngon. Cùng nhiều nguyên phụ liệu khác như cải ngọt, tôm sắt nõn, hành khô, hành lá, rau mùi, cà chua, ớt.

Bên cạnh đó có thêm nước dùng của món ăn này cũng vô cùng ngon, ngọt do được ninh từ tôm, ghẹ và xương heo. Mỗi tô bún bề bề mang hương vị đậm đà, chua cay, ngọt ngào đến lạ.

6. Về Tiên Yên thưởng thức món đặc sản hiếm có

Không mấy ai ở Quảng Ninh là không biết câu ngạn ngữ: “Lợn Móng Cái, gái Đầm Hà, gà Tiên Yên”. Gọi là “gà đồi” bởi gà Tiên được thả rông, suốt ngày chạy nhảy, đêm đến thì ngủ trên cây… Đây là giống gà thuần chủng ở địa phương, có thịt thơm, ngọt đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai; ngậy mà không ngấy…

Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến đủ các món, nhưng ngon nhất vẫn là thịt gà luộc. Gà Tiên Yên sau khi luộc da vàng ươm như thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày. Thoạt trông, có cảm giác hơi ngậy, nhưng cắn một miếng mới thấy thật giòn và ngọt…

Bên cạnh đó, địa phương này còn một món ăn đặc biệt và vô cùng lạ lùng đó là bánh gật gù. Bạn không nghe lầm đâu, nhất định phải thử món ăn lạ lùng này thì chuyến đi của bạn mới thực sự đúng điệu được.

Bánh “gật gù” khá giống bánh cuốn, cũng là bột được xay từ gạo ngon, ngâm với nước trước. Nhưng với bánh “gật gù”, khi xay gạo, người ta sẽ cho thêm một ít cơm nguội để bánh ngon hơn. Khi ăn, chỉ cần nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt cùng với một miếng khâu nhục (tức thịt kho tàu) được tẩm ướp kĩ càng.

Khi thưởng thức, bạn không thể vô vập mà phải nhẹ nhàng, thong thả thưởng thức món ăn, để cảm nhận độ mềm của bánh, vị ngọt, bùi, thơm, ngậy của miếng thịt cứ dần lan tỏa trong cuống họng rồi phải thèm thuồng và nhớ nhung hoài.

Để thưởng thức món ăn này ngon nhất, bạn có thể tìm đến thị trấn Tiên Yên để được tự mình trải nghiệm và thưởng thức hương vị danh bất hư truyền ấy nhé

7. Về với Yên Tử thưởng thức mơ và măng trúc

Mơ Yên Tử có màu vàng óng, nhỏ, có vị thơm và chua. Sản phẩm mơ Yên Tử đã được chế biến và tạo thành các sản phẩm có thương hiệu, được ưa chuộng hiện nay, như: nước mơ Yên Tử, Rượu mơ Yên Tử…

Nếu lựa chọn một chuyến du lịch tâm linh đến Quảng Ninh chắc chắn du khách phải ghé thiền viện trúc lâm Yên Tử. Và chắc hẳn đây sẽ là món quà biếu ngon miệng, ý nghĩa vô cùng, gói ghém toàn bộ hương sắc của ẩm thực vùng đất này.

Là một món quà vô giá của thiên nhiên đã mang đến cho vùng đất Quảng Ninh. Măng trúc Yên Tử là một loại măng nhỏ, có vị ngọt bùi, mọc trên vùng núi Yên Tử. Cũng giống như món mơ nổi tiếng, măng trúc Yên Tử đã trở thành sản phẩm mang thương hiệu đặc trưng của thành phố Uông Bí.

Như đã nói ở trên, sự phong phú và đa dạng của muôn vàn nét tinh hoa ở ẩm thực Quảng Ninh khiến du khách dễ mê mẩn và muốn quay trở lại thêm nhiều lần nữa. Ngoài những món ăn nổi bật kể trên,  bạn còn rất nhiều gợi ý khác như tất tần tật các món được làm và chế biến từ hải sản như sam, hàu, tu hài, …. Thưởng lãm cảnh đẹp thôi chưa đủ bạn sẽ còn được trải nghiệm văn hóa ẩm thực phong phú và hấp dẫn chưa từng có.

Vậy, còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay đặt vé máy bay đến Quảng Ninh để được trải nghiệm những món ăn mĩ vị này. Đối với du khách nước ngoài hay từ các tỉnh phía Nam, tin vui cho bạn là không còn phải trung chuyển ở Hà Nội rồi di chuyển bằng xe khách tới Quảng Ninh nữa. Hiện nay, Bamboo Airways đã phát triển đường bay thẳng đến Quảng Ninh để tiết kiệm thời gian và công sức di chuyển cho chuyến đi của bạn thuận lợi hơn rất nhiều.

Hãy bỏ túi danh sách các món ngon khó cưỡng khi đến Quảng Ninh mà hãng hàng không Bamboo Airways đã chia sẻ với bạn. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm được bí kíp khám phá ẩm thực Quảng Ninh trọn vẹn và có một chuyến du lịch tuyệt vời nhất! Truy cập ngay website của Bamboo Airways http://bambooairways.com để nhanh chóng sở hữu được những tấm vé máy bay đi Quảng Ninh với mức giá phải chăng nhất hoặc nhanh tay liên hệ với Hotline 19001166 để đặt và thanh toán vé nhanh chóng nhất nhé.